Sokovnici za citruse obično imaju ugrađene cjedila ili filtre koji igraju ključnu ulogu u odvajanju pulpe, sjemenki i drugih krutih tvari iz soka. Ova cjedila obično su izrađena od visokokvalitetne, izdržljive mrežice koja sprječava da veće čestice zagade sok. Što je mrežica finija, to učinkovitije može filtrirati pulpu, omogućujući da sok ostane gladak i bistar. Za korisnike koji preferiraju određenu teksturu, cjedilo često omogućuje prilagodljiv sadržaj pulpe. Na primjer, u električnim modelima, filtar ili cjedilo radi tako da usmjerava sok u spremnik za prikupljanje dok hvata čvrste čestice, osiguravajući da ispušteni sok ne sadrži neželjeni materijal. U ručnim sokovnicima, dizajn razvrtača i cjedila ima sličnu ulogu, olakšavajući jednostavno odvajanje soka od pulpe tijekom procesa ručnog cijeđenja.
Mnogi moderni sokovnici za citruse dolaze s podesivim sustavima kontrole pulpe. Ove značajke omogućuju korisnicima odabir razine pulpe koju žele u soku, nudeći svestranost za različite preferencije. Neki sokovnici imaju sustav dvostrukog cijeđenja, gdje prva razina filtracije uklanja većinu pulpe, a sekundarni, finiji filtar osigurava uklanjanje svih preostalih čestica ili malih komadića pulpe. Mogućnost podešavanja kontrole pulpe posebno je korisna za kupce koji ili žele glatki sok bez pulpe ili gušći sok s više teksture. Osim toga, ova značajka pomaže u održavanju svježine soka, jer osigurava da je sok čisto odvojen od viška pulpe, što bi inače moglo ugroziti konzistenciju i teksturu konačnog proizvoda.
Ključna značajka dizajna visokokvalitetnih sokovnika za citruse je mehanizam za cijeđenje soka bez sjemenki. Ovi mehanizmi su posebno projektirani kako bi osigurali da sjemenke budu zarobljene i isključene iz soka. Kod električnih sokovnika jedinstveni dizajn razvrtača — često s izbočinama ili utorima — učinkovito izvlači sok dok usmjerava sve sjemenke u zasebnu posudu. Ovi modeli često uključuju zaštitu za sjeme ili zamku za sjeme oko razvrtača koji hvata sjemenke bez ometanja protoka soka. Ručni sokovnici općenito koriste razvrtač stožastog oblika s integriranim hvatačem sjemenki, koji je posebno učinkovit u hvatanju sjemenki, dok sok nesmetano teče. Ovi mehanizmi doprinose čistoći soka i smanjuju vrijeme potrebno za ručno uklanjanje sjemenki.
Izljevi protiv kapanja uobičajena su značajka u sokovnicima za citruse, osobito u modelima više klase. Izljev je dizajniran za glatko i precizno usmjeravanje soka u posudu, sprječavajući prolijevanje ili kontaminaciju iz vanjskih izvora. Ovi izljevi često imaju integrirane ventile koji zaustavljaju kapanje soka nakon točenja, osiguravajući da sok ostane čist i bez vanjske prljavštine ili zagađivača. Ova značajka također osigurava da višak pulpe ili sjemenki uhvaćenih u mehanizmu za cijeđenje neće ponovno ući u sok dok se toči. Dizajn izljeva ključan je za poboljšanje cjelokupnog korisničkog iskustva, pružajući proces cijeđenja soka jednostavan za korištenje, bez nereda.
Sokovnici za hladno prešanje ili sokovnici za žvakanje dizajnirani su za rad pri malim brzinama, što smanjuje stvaranje topline tijekom procesa cijeđenja. Ova spora akcija drobljenja i prešanja smanjuje oksidaciju, čuvajući okus, boju i hranjive tvari soka dulje vrijeme. Sporija ekstrakcija također smanjuje proizvodnju pjene ili pjene, osiguravajući glađu teksturu soka. Tehnologija hladnog prešanja također pomaže minimizirati kontaminaciju pulpe, budući da ekstrakcija manjom brzinom omogućuje čišći sok bez tjeranja pulpe u sok. Za razliku od brzih centrifugalnih sokovnika, modeli s hladnim prešanjem bolji su u održavanju svježine soka, osiguravajući da ostane čist bez izlaganja pretjeranoj toplini ili zraku, što može pogoršati njegov okus i nutritivni sadržaj.
