Ravni lopatice: Ravni lopatici su najosnovniji i najčešće korišteni noževi u ručni biljni krištači . Idealni su za rezanje čvrstog povrća kao što su mrkva, krastavci i tikvice u jednolične, ravne kriške. Ovi noževi pružaju glatke, čiste rezove, čuvajući teksturu i izgled proizvoda. Ravni noževi su opcija za opće rezanje povrća i dovoljne su za većinu svakodnevnih zadataka. Međutim, oni možda neće biti dobro s mekšim proizvodima poput rajčice ili paprike, što se može lako srušiti. Sveukupna svestranost Slicera s ravnim noževima usredotočena je na njegovu sposobnost stvaranja dosljednih kriški uz minimalan napor, što ga čini korisnim alatom za većinu kućnih kuhara i profesionalaca.
Nazubljeni noževi: Nazubljeni noževi posebno su povoljni kada rezanje mekih ili osjetljivih proizvoda, poput zrelih rajčica, dinja ili agruma. Zubi nazubljenog ruba pružaju bolje prianjanje na površini proizvoda, sprečavajući ga da klizne i minimizira rizik od drobljenja predmeta tijekom rezanja. Radnja rezanja je više kontrolirana, a nazubljeni dizajn omogućava precizniji rez kroz čvrste kože ili tanke vanjske slojeve. Očuvanjem integriteta mekih proizvoda, nazubljene oštrice pomažu u održavanju privlačne teksture i smanjenju otpada u hrani. Ova vrsta oštrice također se može koristiti za kruh ili određeno voće, što dodatno proširuje njegovu funkcionalnost.
Julienne Blades: Julienne noževi dizajnirani su za stvaranje tankih, jednoličnih rezova poput šibica, koji su savršeni za sastojke koje je potrebno nasjeckati u trake za recepte kao što su pobune, ukrasi ili salate. Preciznost oštrice Julienne osigurava da se povrće nareže u ravnomjerne trake, što ne samo da poboljšava teksturu, već i osigurava čak i kuhanje kada se koristi u jelima koja zahtijevaju ujednačene komade. Mrkva, tikvice i slatki krumpir uobičajeno su povrće koje imaju koristi od ovog reza. Imajući julienne oštricu kao dio ručnog rezača, korisnici mogu lako prilagoditi Slicer specijaliziranim receptima, dodajući njegovu svestranost.
Valovita ili šljokica: valovita ili šljokica stvaraju ukrasni, zbijeni učinak na povrće poput krumpira, krastavaca i mrkve. To ne samo dodaje jedinstvenu vizualnu privlačnost, već može stvoriti i dodatnu površinu, što je idealno za hrskave pripravke poput pomfrit ili čipsa. Ove noževe se često koriste pri pripremi povrća za duboko jela ili garniranje jela, gdje je prezentacija ključna. Iako se ne koriste tako uobičajeno kao ravni ili nazubljeni lopatici, valovita noževa nude specijaliziranu tehniku rezanja koja donosi kreativnost u pripremu hrane i pojačava izgled završnog jela.
Oštrice za drobljenje ili rešetke: Neki ručni biljni krikvice dolaze s dodatnim pričvršćenjima ili pričvrsnim prilozima. Ovi se pričvršćini koriste za zadatke kao što su sir od rešetka, kupus, mrkva ili krumpir za jela poput rola, salate ili hash smeđe boje. Sposobnost brzog drobljenja povrća ili sira bez potrebe za odvojenom alatom za grater povećava učinkovitost pripreme hrane, omogućavajući Sliceru da obavlja više funkcija s jednim uređajem. Ova svestranost ne samo da štedi vrijeme, već smanjuje i broj potrebnih alata u kuhinji.
Podesiva debljina: Podešavanje podesive debljine na ručnom vrpcu povrća jedno je od najznačajnijih značajki koje povećavaju njegovu svestranost. Podešavanjem debljine korisnici mogu stvoriti kriške koje se kreću od papira do debelih, srdačnih rezova. Tanke kriške idealne su za osjetljive pripravke, poput slojeva u lazanje, ukrašavanja salate ili stvaranja finih čipsa. S druge strane, deblje kriške savršene su za pečenje, roštilj ili pomfrit, gdje je željena značajnija tekstura. Imajući ovu fleksibilnost omogućava Sliceru da primi širok raspon jela, što ga čini višenamjenskim alatom u kuhinji.
Ujednačenost u debljini kriške: postizanje konzistentne debljine u kriškama je presudno, posebno prilikom pripreme jela koja zahtijevaju čak i kuhanje ili prezentaciju. Kriške ujednačene debljine osiguravaju da sastojci kuhaju istom brzinom, bilo da se piju, peče ili prže. Na primjer, prilikom izrade čipsa od krumpira ili povrća, konzistencija u debljini kriške je bitna za čak i okrivanje i raspodjelu okusa. Podesive postavke omogućuju korisniku da precizira kriške za optimalne rezultate, što je posebno važno za kuhanje velikog količine ili prilikom pripreme jela koja zahtijevaju preciznost, poput sušija ili tempure od povrća.
